Il y a quelques semaines j'ai participé à un atelier bio nutrition Bjorg.

L'intêret des produits bio, c'est la diversité des produits, des goûts et de leurs valeurs nutritives ce qui ouvre un panel de possibilités en cuisine.

Qu'est ce qu'un produit bio chez Bjorg?

C'est un produit sans produit chimique, sans matières grasses hydrogénées ( qui est plus nuisible que les graisses saturées), sans conservateur, sans arôme ni colorant artificiels.

Bjorg favorise les céréales complètes ou semi-complètes, du sucre non raffiné et prône le remplacement des proteïnes animales par des proteïnes végétales meilleures pour la santé.

Je vous propose aujourd'hui une recette, que j'ai légèrement changé, que j'ai pu tester lors de cet atelier.

Moelleux au chocolat sans gluten et sans beurre

Ingrédients pour 10 moelleux:

• 200 g de chocolat noir Bonneterre
  
• 4 oeufs bio
• 1 yaourt au lait entier de brebis
• 50 ml de boisson coco Bjorg
• 2 c à soupe de farine de riz Bjorg
• 1 cuillère à soupe de noix de coco rapée Vahiné

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le chocolat avec la boisson coco.

Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger, incorporer le yaourt et la farine de riz.

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement.

Verser dans des moules à cupcake.

Cuire pendant 15 minutes à 160 °C .

Déguster tiède.

Produits Bjorg offerts

Il y a peu j'ai réalisé des macarons, certains se sont craquelés à la cuisson, alors j'ai eu l'idée de les recycler.

Voici une recette rapide et facile :

  Ingrédients pour 1 ou 2 personnes:

• 2 pommes
• 1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épice ( Mélange Terre exotique )
• 2 coques de macarons
  
• une cuillère à soupe d'amandes éffilées
  

Lavez et pelez les pommes, découpez les en quartier, en retirant le centre avec les pépins.

Mettez les dans un bol, saupoudrez d'épices, mélangez et cuire au micro ondes à 850W pendant 7 minutes.

Attention c'est chaud, rajoutez les amandes et les coques de macaron coupés en morceaux.

(Vous pouvez faire griller dans une poêle ou four les amandes éffilées)

C'est prêt ! A dégustez tiède.

Ingrédients pour 2 parts:

• Un ananas Victoria
• Quelques feuilles de menthe bergamote du jardin

Utilisez l'accessoire pour découper les pommes en quartier sur l'ananas.

(Les ananas Victoria sont petits et très parfumés)

Lavez les feuilles de menthe bergamote, empilez-les, roulez-les et ciselez-les en fines lamelles.

Mélangez aux morceaux d' ananas   !

Une association de fraîcheur qui explose en bouche !

Ingrédients:

• Des pousses d'épinard du jardin (vous en trouverez aussi dans le commerce)
• Du magret de canard séché maison
• Des pignons de pins

Pour l'assaisonnement:

• le jus d'une demi orange
• une c à soupe vinaigre de miel
• une c à café d'huile d'olive
• une c à café d'huile de colza

Faites griller les pignons de pin dans une poêle chaude, pendant que vous émulsionnez la vinaigrette.

Dans une assiette dressez les pousses d'épinard assaisonnez avec la vinaigrette.

Déposez quelques pignons de pin.

Découpez quelque tranche de magret séché et disposez les sur le lit de pousses d'épinard.

Ingrédients:

Pour la salade:

• 6 carottes violettes
• 1 betterave crue
• 1 avocat

Pour l'assaisonnement:

• 2 c à soupe d'huile de noisette
• 1 c à soupe d'huile de colza
• 2 c à soupe de vinaigre balsamique blanc

En finition:

• une c à soupe de graine de courges
• une c à soupe de levure maltée

Lavez, épluchez les carottes et la betterave et rappez les.

Préparez l'assaisonnement dans un saladier et émulsionnez le mélange huiles/vinaigre.

Faîte griller les graines de courges quelques minutes à la poêle.

Ouvrez l'avocat et retirez le noyaux, retirez la chaire à l'aide d'une cuillère.

Mélangez les carottes violettes, la betterave et l'avocat dans le saladier, puis saupoudrez de levure maltée et des graines de courges grillées.