Dimanche 17 mars 2013
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/2013 00:53
Il me restait des légumes et du bouillon maison de ma pintade façon poule au
pôt.
Alors pour terminer les restes je vous propose une soupe maison qui vous réchauffera.
Ingrédients pour 2:
Poêlez le bacon, environ 5 minutes à feu moyen.
Mettez tous les ingrédients dans le blender et c'est terminé !
Bonne dégustation !
Par Ladamenmauve
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Dimanche 20 janvier 2013
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/2013 18:04
Pour 2:
-
4 os à moelle (Chez le boucher ou en grande surface)
-
De sel de Guérande
-
une cuillère à café de thym
Préchauffez le four à 220 °C.
Saupoudrez de sel et de thym les os à moelle préalablement disposé dans un plat.
Enfournez pendant 20 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson disposez du pain tranchez au four pour le griller.
Servez avec une salade verte et croquez la moelle sur le pain grillé.
Par Ladamenmauve
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Jeudi 3 janvier 2013
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/2013 07:02
Ingrédients pour 2 personnes:
• 400 g de topinambours
• 4 tranches de bacon
• une noisette de beurre
Lavez les topinambours et épluchez-les.
Puis râpez-les à l'aide d'un robot ménager.
Découpez en lanière le bacon, puis le mélanger aux topinambours râpés.
Préchauffez une poêle avec le beurre et y faire cuire le mélange à feu doux pendant 15 à 20 minutes en le mélangeant de temps en temps.
Il faut que le topinambour devienne translucide.
Peut être servit en plat principal ou pour accompagner une volaille.
Par Ladamenmauve
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Vendredi 8 juin 2012
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/2012 20:11
Ingrédients:
-
4 Pommes de terre Bintje
-
3 c à soupe d'huile d'olive
-
1 c à soupe de thym
-
1 c à café rase de sel de Guérande
Préchauffez le four à 200 C°.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Découpez les en forme de frites.
Etalez les dans un grand plat allant au four, badigeonnez d'huile d'olive, saupoudrez de thym et sel de Guérande.
Enfournez pendant 30 minutes
Par Ladamenmauve
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1
Mardi 10 avril 2012
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/2012 11:00
Ingrédients pour 2/3 personnes:
-
1 botte d'asperge blanches
-
3 tranches de jambon
-
du gruyère
-
créme fraîche légère
Epluchez les asperges, regroupez les par paquet de 3/4 et ficelez les.
Plongez les asperges dans l'eau bouillante salée pendant 10min
Enrouler les asperges dans les tranches de jambon, verser la crème et le gruyère.
Laissez gratiné au four 15/30 min
Par ladamenmauve
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Samedi 3 décembre 2011
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/2011 00:02
Ingrédients pour 2:
-
5 topinambours
-
3 tranches bacon
Brossez sous l'eau claire les topinanbours. Epluchez les, puis rapez les.
Découpez en lamelles le bacon. Faites fondre une noisette de beurre demi sel dans une poêle (à feu moyen) et rajoutez le topinanbour rapé ainsi que le bacon
.
Couvrez et remuer de temps en temps pendant 30 min.
A servir avec du poulet roti.
Par Ladamenmauve
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1
Dimanche 30 octobre 2011
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/2011 00:16
Ingrédients:
-
280g de potimarron
-
80g de farine complète
-
175g de sucre complet type 150
-
1 sachet de levure
-
1/2 c à café de sel
-
1 c à café et demi de 4 épices
-
175g de poudre d'amande
-
60g de noix
-
40g de cranberry
-
4 oeufs
Préchauffez le four à 180°C
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment du mélange, puis rajoutez la farine, la levure et le sel, bien mélangez.
Aditionnez au mélange la poudre d'amande, les noix, les cranberrys et le 4 épices.
Montez les blancs en neige, puis les incorporez à la pâte.
Enfournez dans un moule à cake préalablement chemisé de papier cuisson pendant 50 min à 1h00.
Par Ladamenmauve
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1
Samedi 29 octobre 2011
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/2011 00:04
Ingrédients:
-
Un butternut bio de taille moyenne
-
2 petits verres de lentilles corail
-
Un sachet de bouillon de volaille + 33cl (Ariaké)
-
500 ml d'eau
-
Morceaux de foie gras (Picard)
-
Sel
Pelez le butternut, coupez le en deux, retirez les graines et toute la partie fibreuse.
Coupez le en petits morceaux, mettez en cocotte avec les lentilles corail, mouillez avec 500 ml d'eau.
Cuisez le tout à feu moyen pendant 35 min
Passez le tout au blender.
En parrallèle préparez le bouillon, en faisant bouillir 33cl d'eau et en laissant infuser le bouillon pendant 10 min.
Rajoutez du bouillon au mélange jusqu'à obtenir une texture légèrement fluide et mixez le tout afin d'émulsionner la soupe.
Poêlez les morceaux de foie gras encore congelés 3 min de chaque côté à feu moyen, dans une poêle préalablement chauffée.
Dressez la soupe dans une assiette creuse et disposez deux morceaux de foie gras dessus, rajoutez quelques gouttes de jus de cuisson de foie gras à la soupe et
salez légèrement.
Par Ladamenmauve
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Vendredi 28 octobre 2011
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/2011 22:08
La recette ICI
Par Ladamenmauve
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Jeudi 18 septembre 2008
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/Sep
/2008 22:36
Par Ladamenmauve
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