Une recette réalisée pour le  Concours de recettes japonaises  en partenariat avec Tanoshi: Cuisine Japonaise

 

Ingrédients:

• 400 g de porc ( farce chez votre boucher )

• 200 g de crevettes roses cuites décortiquées
• 1 tige de citronnelle (Chez Tang frères ou Paristore )
• 1/2 cm de gingembre frais rapé
• 1/2 c.à café de sauce soja Tanoshi
• 1 oeuf
• 250 g de riz à sushi Tanoshi
• Feuilles de nori Tanoshi

Coupez la citronnelle fraîche en fines rondelles.

Mixez les crevettes, la viande, la citronnelle, le gingembre, l'oeuf et la sauce soja et mélangez tous les ingrédients.
Façonnez à la main des boudins et embrochez les sur des piques (Kit brochette yakitori) qui rentreront dans votre cuit-vapeur.
Rincez le riz et bien l'égoutter, le mettre dans une assiette et roulez les boudins sur le riz pour les enrober.
Cuire 15 min à la vapeur.

Découpez de fines lamelles d'algue nori et disposez-les sur votre brochette.

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